Centolla de Galicia.Cómo abrir, preparar y cómo presentar un centollo.

A la rica Centolla de Galicia!

La Centolla de Galicia es uno de los mariscos más afamados de las Rías Baixas.

En este video os enseñamos la forma más fácil de preparar la centolla para llevarla a la mesa, y que todo el mundo pueda disfrutar de este delicioso manjar de Galicia.

Nos hemos ido a la lonja de Cangas, en la Ría de Vigo (Rias Baixas), y hemos hecho un pequeño video, para explicar como es el proceso de cocción de las centollas de las Rias Baixas de Galicia,después de ver la subasta de la pesca, en el vídeo anterior.

La campaña de la centolla 2010/2011 se inició en Galicia con desigual balance, según las zonas de producción.  Cangas y Moaña superaron en precio a O Grove, uno de los puertos más importantes de Galicia para el centollo, en donde el crustáceo más caro se pagó a 16,80 euros el kilo. Era un día importante para Cangas que estrenaba nuevo horario de subasta de la centolla.

Recetas de mariscos-Centolla de Galicia(Centolla de Galicia,Rias Baixas)

Ingredientes:
Agua,laurel y sal…y claro centollas o centollos como se le llama en algunos sitios
Preparación:
Desde que el agua hierve, cocinar 12 minutos
Trucos:
Si están vivas cocinar en agua fría, si están muertas cocinar en agua hirviendo.
Al acabar de cocinar dejar reposar el marisco tapado con un trapo.
A la mesa a disdrutar de este espectacular marisco gallego, y con esta sencilla receta.

CENTOLLAS DE GALICIA.LAS CENTOLLAS DE GALICIA

CENTOLLAS DE GALICIA.LAS CENTOLLAS DE GALICIA

Una de las mejores maneras de disfrutar de la Centolla de Galicia es alojarse en uno de los Apartamentos en Cangas y acercarse a la lonja.De esta manera podrá conprar usted mismo las deliciosas centollas de Galicia y darse un “homenaje”, a un precio más que razonable en cualquiera de nuestros apartamentos en Cangas, todos con cocinas equipadas.

Si necesita conocer alguna receta de marisco más, no dude en ponerse en contacto con nosotros.

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